Warum ist Wagyu Kobe Style Beef das teuerste Fleisch der Welt? Warum schmeckt das Fleisch des Ibérico-Schweins so herrlich nussig? Was ist eigentlich ein „dry-aging-Verfahren“? Antworten auf diese Fragen liefert der neue kostenlose Versandkatalog „Gutes Fleisch“ von Otto Gourmet – und die passenden Fleischprodukte gleich mit.
Denn das ist der Anspruch, mit dem die drei Brüder ihren Fachhandel für hochwertige Fleischwaren betreiben. Es geht Ihnen um die Geschichte hinter den Produkten, um die Züchter, die Lebensbedingungen der Tiere und um die Leidenschaft der Spitzenköche, die ihre Produkte regelmäßig verarbeiten. Und es geht um fünf Kriterien, die Fleisch von Fleisch unterscheiden: Genetik, Futter, Schlachtalter, Reifeprozess, Züchter.
Die Produkte von Otto Gourmet repräsentieren das Fleisch der edelsten Rassen weltweit:
Wagyu Kobe Style Beef und American Beef von der Morgan Ranch aus Nebraska
Irish Beef Hereford Prime
Simmentaler Rind
Chianina Rind
Nordamerikanisches Bison
Ibérico Schwein von Jose Gomez und 5J-Schinken
Carpier Räucherprodukte
Müritz-, Cal Pauet-, Pauillac-, Limousin-, Pyrenäen- und Schergengruber Bio-Lamm
Wildbret von Wild Franz
Mieral
französisches Geflügel
Seafood
Exklusiver Käse Gewürze und Kochzubehör runden das Sortiment für den privaten Gourmet ab.
