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Die Deutschen entwickeln sich zu "Mobile Eatern"

(humannews) Immer mobiler, immer flexibler, immer spontaner - wenn es ums Essen geht, dann entwickeln sich die Deutschen zunehmend zu einem Volk der "Mobile Eater": Essen außer Haus, Snacks zwischendurch oder gar als Ersatz für eine Hauptmahlzeit - all dies gehört für immer mehr Deutsche zur Lebensrealität. Doch wenn es darum geht, was sich zwei von drei Deutschen beim Essen wirklich wünschen, dann ist es vor allem dieses: Zeit und Ruhe. Denn im Alltag wird eine ausgewogene und gesunde Ernährung zunehmend zu einer Herausforderung. So die neue Nestlé Studie 2011.

Über 4.000 Bundesbürger wurden hierzu vom Institut für Demoskopie Allensbach befragt. Sonderuntersuchungen durch die Gesellschaft für Konsumforschung, GfK, zum Einkaufsverhalten und zum Kinder- und Jugendmarkt durch iconKids & Youth ergänzen die Ergebnisse von Allensbach.

Im Vergleich zur Vorgängerstudie, die vor zwei Jahren erschien, hat gutes Essen und Trinken als wichtige Facette der Lebensqualität demnach um drei Prozentpunkte zugelegt - während andere Aspekte weitgehend konstant blieben. Unter den Bereichen und -zielen, die Deutsche als wichtig und erstrebenswert erachten, nimmt Ernährung jetzt den fünften Rang ein, nach Freunden/Beziehung, Familie, Bildung und Unabhängigkeit. Bei den Frauen und den über-60-Jährigen rangiert Ernährung sogar an Position drei.

Nur jeder zweite Deutsche nimmt sich noch Zeit zum Essen

67 Prozent der Deutschen wünschen sich beim Essen vor allem Zeit und Ruhe, denn immer mehr Menschen essen aus Frust und Stress (plus fünf Prozentpunkte vs. 2009). Erst danach wünschen sie sich Abwechslung, Frische oder Gemeinsamkeit. Hauptgrund für die besondere Bedeutung, die die Deutschen dem Wunsch nach Zeit und Ruhe beim Essen beimessen, ist der Studie zufolge der immer flexiblere und mobilere Alltag vieler Bundesbürger. Demnach hat jeder Dritte ständig oder teilweise einen unregelmäßigen Tagesablauf, Tendenz steigend. Das hat Konsequenzen für die Ernährung: Nur jeder Zweite (53 Prozent) nimmt sich bewusst Zeit, um in Ruhe essen zu können. 45 Prozent fehlt die Zeit, um sich so zu ernähren, wie sie gerne möchten.

"Eine hohe Arbeitsbelastung und die Entstrukturierung der Tagesabläufe führen weit verbreitet zu Ernährungsdefiziten," warnt die Studie. Durch eine gute Infrastruktur bei der Außer-Haus-Verpflegung und innovative Lebensmittel, könne jedoch auch bei einem unregelmäßigen Tagesablauf und hohem Mobilitätsgrad eine ausgewogene Ernährung sichergestellt werden.

Viele Berufstätige verschieben bewusste Ernährung auf das Wochenende

80 Prozent der Vollzeit-Berufstätigen verpflegen sich mittags inzwischen außer Haus. Dabei bewerten nur 65 Prozent das Angebot an gesunden und ausgewogenen Gerichten in der Kantine positiv. Auch mit dem Angebot kalorien- und fettarmer Gerichte sind nur 55 Prozent der Nutzer zufrieden. Entsprechend kommen 28 Prozent der Berufstätigen nur am Wochenende dazu, sich so zu ernähren, wie sie eigentlich wollen.

Bei den Jüngeren führt die Entstrukturierung der Tagesabläufe dazu, dass Hauptmahlzeiten immer öfter durch Snacks ersetzt werden. Mehr als zwei Drittel der unter-30-Jährigen essen zumindest ab und zu statt einer Hauptmahlzeit eine Kleinigkeit, rund jeder Sechste ersetzt sogar täglich oder fast täglich eine Hauptmahlzeit durch eine Kleinigkeit. Entsprechend berichten jüngere "Heavy Snacker" verstärkt über Ernährungsdefizite: Sie essen zu spät, zu ungesund, zu unregelmäßig und mit Heißhunger. Rund 40 Prozent geben an, zu viel Süßes und zu viel Fastfood zu sich zu nehmen.

Entsprechend appelliert die Studie an das Verantwortungsbewusstsein: "Der Trend zur spontanen, unstrukturierten Ernährung erfordert zum einen eine wesentlich konsequentere Ernährungserziehung von Kindern und Jugendlichen, zum anderen eine Optimierung des Snacking-Angebots, um zu verhindern, dass die zunehmende Spontanität zu Ernährungsdefiziten führt."

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Das Familien-Fahrrad-Buch
Onlinebanking: Nur geschützt oder doch sicher?
Günstig gut angezogen
Stilsicher durch den Sommer
Adelshochzeiten bei älteren TV-Zuschauerinnen hoch im Kurs
Gut getarnt!
Es lebe der Sparstrumpf
Xenia
Werbung für Finanzprodukte - nein Danke
Ein Klappfahrrad für Mini, Bus und Bahnen
Backstein „Picanto“: Für jede Hobby-Bäckerin ein Muss
Ja, ich will - aber gut versichert
Kusmi Tea: Wellnesstee-Ensemble
Frühling = Heuschnupfensaison!?
Abschied vom "Einmal im Leben"-Haus
Freiwillige Arbeitslosenversicherung für Selbständige
Mit Stahl und Verstand gegen Fahrraddiebe
Wäschewaschen: Kurzprogramme sind keine Sparprogramme
Karfreitag gibt’s Fisch – eine gesunde Tradition
Urlaubs-Handy-Telefoncheck
Schimmelfalle Neubau – Fehler beim Erstbezug können Immobilie ruinieren
Frühjahrsputz-Checkliste
Rheingauer Riesling glänzt in Schloss Bellvue
DDR-Küche in Ostdeutschland weiterhin beliebt
Mamas zum Strahlen bringen
Morgenrituale der Deutschen
Campari trägt ein rotes Herz
Viel Spaß beim Grillen - noch schöner mit dem passenden Wein
Mietverträge: Erst prüfen – dann unterschreiben
Harff trifft: Sophie B. Krüger, Farb-, Stil- und Imageberaterin aus Berlin
Arm und rechtlos?
Europäische Online-Werbeindustrie verpflichtet sich zu Selbstregulierung
Baedeker Reiseführer Deutschland: Erneuerbare Energien entdecken
Hormonspray macht einfühlsamer
Versicherungskunden setzten auf Vergleichsportale
Hochzeits-Countdown: Noch freie Hotels in London
Im Fall des Bandscheibenvorfalles: Reiserücktritt
Caviar - die anderen Ostereier
Vorsicht bei unternehmensbezogenen Kreditkarten
Harff trifft: Star-Köchin Nadia Pasquali
Eine Queen zum Muttertag
Radeln für mehr Rente?
Social Ads – Mit Freunden werben
Wie Grün ist mein Einkauf?
Diskriminierungsfrei und kostengünstig?
Ausgewogene Ernährung mit französischem Käse
Knopf im Ohr – Kopfhörer im Straßenverkehr
An den Haaren herbeigezogen - Haar-Mythen
Von Jägern und Sammlerinnen: Der kleine Unterschied beim Brillenkauf
Frauen passen beim BH
„Was verdienen Sie eigentlich?“
„Monat mit Stern“: 6.000 Menschen trinken sich fit
Deutsche Frauen lieben den Stil von Kate Middleton
Roadshow „Meine Zukunft: Chefin im Handwerk“
Kauderwelsch: "Waschzettel" der Banken und Versicherer
Frühlingssonne – Wonne für Seele und Körper
Keine Darlehensrückzahlung mit bestempelten Scheinen
Nussöle sind flüssiges Gold
Auch im Ruhestand beständig: das deutsche Steuersystem
Osterparty oder Dinner for Two: Mit Amarula Cream-Likör wird es exotisch
Royal Wedding - Die königliche Hochzeitsmusik
1. Le millésime 2010 – der Bordeaux-Jahrgang 2010
Fitnessstudio – Fit per Vertrag
„Wiesn Wedding“ – Traut’s Euch
Verkehrssünden im Ausland
„Mein Kollege ist impotent – da läuft nichts außer Reden“
Gesetzgeber sagt Abzocke im Internet den Kampf an
„Ohlig Genusswelt“: Sektgenuss für alle Sinne
200 atemberaubende Starwood Resorts auf einer einzigen Website
Schinken: Genießen mit allen Sinnen
Atomstrom adieu – Aber ist bei Ökostrom wirklich alles „grün“?
femme 1 – die Mode- und Kunstkleidermesse
Nick Carter – Die Tour „I’m taking off”
Go Blonde in Riga
Das neue C 63 AMG Coupé – Emotion und High Performance
Deutsche sparen zu konservativ
David Hasselhoff: "A Real Good Feeling"
Reisetipps für die Osterferien
Radioaktivität: Kein Schutz durch Jodtabletten aus Apotheke
50 Jahre Schönheit – BaByliss feiert Jubiläum
Das überall attraktive Licht – die Leuchtdiode
Phishing: Adress- und Statuszeile beachten!
Russisch Roulette: Gefälschte Arzneimittel aus dem Ausland
Senses Wellness Award 2011: Hotel du Palais Biarritz ausgezeichnet
Sechseckig, fruchtig, vielfältig - MILFORD Testbox
Einfach besser fotografieren
Lohnsteuerbescheide: Finanzämter erkennen mögliche Fehler
Den E-Book-Dschungel vermeiden
Sonnenbrillen 2011
Aoste L’Original – Scheibe für Scheibe französischer Genuss
Die Stunde der Wahrheit: Altersvorsorge-Ersparnisse richtig verwenden
Zum Verstecken fast zu lecker: Oster-Köstlichkeiten von Leysieffer
Grill-Giganten gesucht!
Füße und Persönlichkeit - Spiegel des Körpers
Urbane Familien - Radeln mit Kind und Kegel
Pfusch am Bau: Wichtiges Urteil für alle Bauherren
Seit 60 Jahren gesunde und schöne Zähne – mit Oral-B und blend-a-med
Lebensmittelkennzeichnung - (k)ein Buch mit sieben Siegeln
Zeitumstellung und Frühjahrsmüdigkeit
Wolfgang Herrndorfs Buch „Tschick“ ist Favorit des Publikums
Familie und Kind: Für viele Frauen keine Karrierebremse
Chic oder grün? Seien Sie kompromisslos!
Von der Matrix zum FBI: Carrie-Anne Moss kämpft sich durch
Die zehn besten Gründe für einen Nordsee-Urlaub
10. „Nacht der Tracht“
Harff trifft: Modedesignerin Cathleen Reinheckel
Frisch gekürt: Teneriffas Karnevalskönigin 2011
Nur in kleinen Scheinen…
Weltreise 2012: „Silver Whisper“ geht auf große Entdeckungsfahrt
Frühling für das Haar
Karneval – farbenfroh und kunstvoll geschminkt
Saas-Fee: Postauto und Bergbahnen inklusive
„Kennen Sie Ihren echten Hunger?“
Urlaub von seiner besten Seite — Emilia-Romagna
Baden auf der ProWein
Vorsicht, schwarze Schafe: Kreditgeber sorgfältig prüfen
Franche-Comté - ein Region - ein Käse
Gourmetreise Liechtenstein
Vorsicht vor Abofallen im Smartphone-App
Schlagfertigkeit braucht Humor und Sympathie
Bärenpatenschaft: Grizzlybären von British Columbia auf der Suche
Einkaufsparadies Pennsylvania: Schnäppchenjagd und Steuern sparen
Frauen in der privaten Krankenversicherung
BOSPOP Festival: Stars in Mönchengladbach
Fantasy-Literatur boomt und kein Ende in Sicht
Hohrizontal 51: Stylischer Hörgenuss
Ebay-„Privatverkäufen“ droht die Steuer
Bertha-Benz-Tage im Mercedes-Benz Museum
Fasching, Fastnacht, Karneval - Zeit für die „Pille danach“
Treffen mit Dessert-Königin
Digitales Marketing mit Social Media, Viral und Buzz
La Mamounia: Das beste Spa der Welt
Recht haben bedeutet nicht, auch Recht zu bekommen
Immobilienverkauf: Der richtige Maklervertrag
Chill mal, Frau Freitag
Privates „Rechnungswesen“
Normandie - wo der Camembert zuhause ist
Roxette gelingt grandioses Comeback
„DSDS“: Frauen wählen Frauen ab
Wraps mit Bayonner Schinken und Saint-Félicien
Die Salier. Macht im Wandel
Ostern kann kommen: Der Bunny-Duft für Sie
Im Mittelstand mehr Frauen in der Führungsetage
Geschenk für Karl-Theodor zu Guttenberg: PlagiarismFinder
Online-Banking mit Sicherheitsgarantie
Côte d’Azur – das größte Kunstatelier der Welt
Sind Frauen die besseren Manager?
Wenn Tanz und Mode sich verlieben…
SUITE NOIRE - Die 8-Thriller-Collection
Die sechs größten Fehler beim Immobilienverkauf
Ambiente 2011 – Design-Farbtupfer für die Küche
Blog und Services rund um Biografie-Thematik
Die Superfrau aus Männersicht
ADAC: Vorsicht beim Autokauf im Internet
Strompreise 2011: Lokale Versorger wenig konkurrenzfähig
Warum Männer faul sind und Frauen Hotpants mögen
10 Thesen zur Zukunft von Social Media in 2011
Platinum Classic Film Collection
CEP the intelligent sportswear – Kollektion 2011/12
Royaler Glamour
Frühlingsskilauf: Österreich und Südtirol locken
Vitamin D-Mangel in Deutschland oft überbewertet
Mit dem Apfel den Valentinstag verschönern
Harff trifft: Carola Ferstl, n-tv–Moderatorin
Der Weg in die Selbstständigkeit – Was muss ich beachten?
Eurokrise, Ersparnisse und Altersvorsorge
Canon EOS 1100D: Einstieg in die EOS-Klasse
Cartier-Businessplan-Wettbewerb
Playitas Resort – der Tipp für sportliche Alleinreisende
Neue Winterkollektion von Garmisch-Partenkirchen
Stellenausschreibungen müssen altersneutral sein
Händchenhalten mindert das Herzinfarktrisiko
Der Februar wird „fair“
Wonnevolle Wannenfreuden
Esskultur kontra Taillenumfang
Brillentrends 2011: runde Gläser - lässige Looks
Zu viele Hunde im Wohngebiet
Frühjahrsputz nicht übertreiben
Zweites Girokonto kann sinnvoll sein
Hotel du Palais Biarritz: Strahlend schön in den Frühling
2011: Beste Chancen Patient 1. Klasse werden
Gesprächsführung: So wickeln Sie den Chef um den Finger
Amsterdam: „PICASSO IN PARIS, 1900-1907”
Irreführung im Internet? Wie objektiv sind Preisvergleiche im Netz?
Vorjahreszinsen rechtzeitig abheben
Fruchtige Rezeptkreationen von Angel d'Or und dem Hotel „Spanischer Hof“
Lady Gaga und U2 stärken das Immunsystem
Beziehungskiller Routine
Neuer deutscher Web-Auftritt der Bordeaux-Weine
Nachhilfe – was ist zu beachten?
smart pulse bekommt mehr Profil
Absolutely fantastic!
Guter Schlaf macht gute Stimmung
La Mamounia: Valentinstag auf orientalisch
Vive le Käse
DAS TRAPP KOCHBUCH
Salzburg: Frühlingseinläuten mit Glocken, Pauken und Trompeten
Geduld zahlt sich manchmal aus... Le Cèdre „Grand Cru“ Cahors 2000
Geduld zahlt sich manchmal aus... Le Cèdre „Grand Cru“ Cahors 2000
Heizkostenabrechnung – So spart man Kosten
...wenn die Krise persönlich wird
Nägel, Nadeln, Ohrfeigen für den Kopf
Checkliste Immobilienjargon
Harff trifft: Elisabeth Adler-Gößmann, Juniorchefin von Adler-Schinken
Geringfügige Beschäftigung: Mini- und Midijobs
Romantik pur: Valentins-Tag im Hotel du Palais Biarritz
Medizintourismus: Bald weniger Hürden
Hochzeit 2011 - höchste Zeit zu planen
Die Deutschen entwickeln sich zu "Mobile Eatern"
Reuter Badshop: Bäder komfortabel online kaufen
Vorsicht Falschgeld!
Gestörter Schlaf macht krank und hässlich
Frankreichs Käsevielfalt auf der Grünen Woche
Tricks gegen Trickbetrüger
Frauen begeistert vom Dschungelcamp
Einzigartig in Deutschland: behindertengerechte Mietwagen
Von wegen grau-in-grau: Fototapeten von JuicyWalls
Ein Fleck? …Oh, kein Schreck
„Babys“ auf DVD und Blu-ray
Schlaglöcher – Nach dem Frost kommt der Frust
Zu viel Hygiene verursacht Allergien
11. Januar: Der Tag des deutschen Apfels
Absetzbarkeit von Unterhaltszahlungen
Kaleidoskop der Farben
Champagner-Handbuch
TRON: LEGACY – A-Z
Farbreize - Was die Dessous-Farbe über uns aussagt
Hier liegen Sie Objektiv richtig
Kontra Wegwerfgesellschaft: Produkte aus Echtholz
Morlet-Selmer - eine der besten französischen Fondsmanager
Gute finanzielle Vorsätze umsetzen: Bares vom Staat sichern
Vorsicht – Glatteisfallen bei Tauwetter
Die Wüstenblume in Mey bodywear
Rauchstopp hebt die Stimmung
Intercafé-Betreiber haftet für seiner Kunden
Neuer Kia Picanto: Kleinwagen mit „erwachsenem“ Design
Musik-Jahrescharts: „Sanfter Riese“ und der Graf setzen sich durch
Wegeunfall – versichert nur mit richtigem Ziel
Ein guter Vorsatz: Aufräumen
KOCHBUCH DES MONATS Januar 2011: „Curry Queen“
Gigantischer Anstieg der TV-Sehdauer
Für Sie entdeckt: Modeagentur Joswiak
Bonner-Schokoladen-Kirsch-Törtchen
Die perfekte Waschmaschine - Kauftipps
Aufbruch in die Selbstständigkeit?
Appetithäppchen mit Käse "Amuse Bouches": Gratinierte Spargelstangen
Sheraton Studie: Social Media ersetzt Telefon und E-Mail auf Reisen
Der Umtausch von Weihnachtsgeschenken
Kitzbühel: Treff der Partylöwen, Pferdenarren und Skihasen
Appetithäppchen mit Käse "Amuse Bouches": Couscous-Salat mit Forellenfilets
Weg mit dem Winterspeck
Bestseller 2010: Thilo Sarrazin und Tommy Jaud räumen ab
Appetithäppchen mit Käse "Amuse Bouches": Gefülltes Schweinefilet mit Dananblu und Birnenspalten in Haselnusspanade
Lenkerhof: Auszeit um wieder IN zu sein
Alles nur geträumt?
Wie ”fockerisiere” ich Weihnachten?
Wenn Feiern keine Freude macht!
Weihnachtsmenü - erdacht von Starkoch Mirko Reeh (4)
Knuffy - Die trendige Kuscheldecke mit Ärmel
Fitness- und Wohlfühlwochen mit Monica Ivancan
Eine Weihnachtsempfehlung: Apfel-Rotkohl-Pfanne mit Speck
Saas-Fee – wo der Weihnachtsmann mit der Metro kommt
Unter Dampf in der Microwelle
Weihnachtsmenü - erdacht von Starkoch Mirko Reeh (3)
Geheimsache Jesusmord – Unternehmersohn der Wirtschaft geopfert?
BLACK SWAN für vier GOLDEN GLOBES nominiert
Weihnachtsmenü - erdacht von Starkoch Mirko Reeh (2)
ARAG Trend: Deutsche glauben nicht an „Mehr Netto vom Brutto“
Kleinen Weinglaskunde: Fünf Gläser braucht der Mensch
Pflanzliche Mittel bei Wechseljahresbeschwerden beliebt
Pakete zu Weihnachten – Es wird höchste Zeit!
Løv Organic, die Bio-Tee-Marke, die den Alltag verschönert
Weihnachtsmenü - erdacht von Starkoch Mirko Reeh
Genevieve Janssens: Wine Maker of the Year
Friedliche Weihnachten: Verhaltenstipps für Enkel und Großeltern
Cappuccetto - Mord, Intrigien, Sex, Liebe und Freundschaft
Für Sie entdeckt: Dandy Dog
Julia Nourney: "Jede Spirituose ist es wert verkostet zu werden"
Die aufregendsten Leinwand-Paare der Filmgeschichte
Am Ende siegt immer das Gute
Harff trifft: Carola I., Porzellankönigin 2010, gekürt von „Porzellanstraße e.V.“
Deutschlands attraktivstes Mutter-Tochter-Paar 2010
Umfrage zeigt: Besserer Sex nach Seitensprung
Der perfekte Seitensprung: Fünf Tipps zum Fremdgehen
Maria Alm wird Maria Riesch
Berlinale 2010: Franziska Weisz im Wettbewerb
„Ich habe nicht verlernt, durch das Scheinwerferlicht hindurch zu schauen“
Die beste Freundin steht an erster Stelle
Katja Hagenbucher - Jüngste Hoteldirektorin Berlins
Vanessa Lemoine, die Schokoladen-Sommelière von Valrhona
"Erotik ist mehr als nur ein schöner Körper"
Nicola Appel - Deutschlands erste Wellness-Botschafterin
Gesundheit – ein wichtiges Wahlthema für Frauen
Stefanie Heinzmann Brillenträgerin 2009
Bestseller-Autorin Dora Heldt bei erlesen.TV
Die neue Gelassenheit moderner Mütter
Martina Kirchhof : Merci bien, Pardessus!
Attraktive Mütter und Töchter
"Der schönste Moment war nicht die Siegerehrung!
Schon 150 Kandidaten für Wellness-Botschafterin
Mama in Spe
„Männer traut Euch Superhelden zu sein“
„Frauen wollen einfach so leben, wie es ihnen als für sie richtig erscheint.“
Der gute alte Postkahn im Spreewald
Bryce Dallas Howard – eine Bilderbuchkarriere
Isabella Gabriel Niang – Malerin, Lehrerin und Stiftungspräsidentin
Nanotechnik fürs Bein
DIE WASSERGÖTTIN – Wie ich den Bann des Voodoo brach
Hohe Östradiol-Spiegel fördern Attraktivität bei Frauen
Backstage – Ein Model packt aus
Von Online-Dates und Internet-Lügen
Sex mit Babybauch
Schönheit hoch acht
Neu: ‚Frau ist Mobil’
Spiekeroog wird zur Insel der Liebe
Nana Mouskouri: „Ich bin noch in der Schule“
Spanische Hofreitschule: Frauen im Sattel
Deutschland strickt für Neugeborene
Weihnachtswünsche der Frauenhäuser
Nana Mouskouri in Berlin
Cartier Women's Initiative Awards 2009
Blumen der besonderen Art – Late Bloomers
Cab will es wissen: Wie ist die Flirtlaune der Deutschen?
Biographien für jedermann – denn jede Lebensgeschichte ist einzigartig
Marina Smyk - Powerfrau und Künstlerin
SINA - Von Popstars zur Neuentdeckung der House-Electro-Szene
„Das Schreibenlernen hat meinen Kopf davor bewahrt zu platzen.“
Handtaschen können viel wegstecken
JakobsWeg - Vier Frauen auf dem Camino Primitivo

 

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